手掛け面は伝統的な中国の麺である。细かい毛、白玉、白玉のように、真っ白な光、强い、耐水に耐えて、きれいなものを选んだことがあります。选んだが、细かい、口の中の柔らかい、长くて、长いことがあります。2、3分ゆでてゆで、インスタント食品に適しています。マリネし、夏には熟した后に水をすくい出して冷麺、お水を饮み、麻のように口にするなど、いろいろなものが食べられない」と语った。